厚生労働省の医薬食品局食品安全部の担当者から、フグの取り扱いに関する全国の状況などについて説明を行いました。

　厚生労働省の担当者は「フグなどの自然毒は命に関わるほど毒性が強く、科学的な解明もまだ不十分」
　「昭和５８年厚生省（現厚生労働省）環境衛生局長通知『フグの衛生確保について』 を徹底し、守っていればフグ中毒事故は防げる。この通知をさらに徹底したい」
　「現在、フグの取り扱いについての条例を作っていない県に対して、試験制度を含む資格制度と条例の制定を働きかけている。ご指摘を受け、 あらためて全自治体での条例化を目指して頑張りたい」と回答がありました。

　亀井・理事長からはさらに、「トラフグの養殖技術の発展で、全国でフグが食べられるようになっている。 知識不足から来る事故を防ぐために、実技試験を含む資格制度がすべての県で必要だ」「講習だけで資格を与えている県もある。 素人みたいな失敗でフグ中毒を起こされては、フグ業界全体がイメージ・ダウンしてしまう」とフグ業界を取り巻く状況を再度説明。

　私は「フグ毒は命に関わる。『命』に関わる問題で都道府県ごとに基準の違いがあってはならない。せめて、 実技試験無しでフグ処理資格を与えている県を無くすよう指導するべきではないか？」と指摘。各県のフグ取り扱い条例の有無や、 フグ取り扱い要領の内容、フグ処理資格に『実技試験』を課して無い県がどれだけあるのか？等の実態調査を要請しました。これに対して、 厚労省の担当者は「実態は調査の上、指摘を重く受け止めたい。考え方の根本は分かります」と回答がありました。